Crackers aux graines et miso
Ingrédients pour 2 plaques
  • 12 cl d’eau
  • 40 g de pâte miso Enjuku Hikari Miso
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 210 g de mélange de graines (lin, courge, sésame, tournesol…)
  • 250 g de farine
  • 2 càc rase de levure chimique
Préparation

40 minutes

Mélangez l’eau, le miso et l’huile. Mélangez les graines, la farine et la levure. Versez le liquide dans les ingrédients secs et remuez à la main de façon à avoir une pâte bien homogène. Séparez la pâte en deux. Etalez chaque pâton sur 2 mm environ entre 2 feuilles de papier cuisson. Retirez la feuille du dessus et coupez la pâte en rectangles réguliers. Glissez la feuille sur une plaque de cuisson et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pour 15 minutes. Tournez la plaque à mi-cuisson. Baissez le four à 160 °C et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes. Vérifiez la coloration : les crackers doivent être bien secs pour pouvoir se conserver. Laissez refroidir avant de déguster. Conservez les crackers dans une boîte en fer. S’ils se ramollissent, passez-les 5 minutes au four à 160 °C. Dégustez-les avec de l’avocat, des dips ou du fromage.